ムービーをご覧になるには、フラッシュプレイヤーが必要です。
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当センターはバリアフリー工房となっているため、車イスでの体験も可能です。
ぜひお気軽にご参加ください。 |
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| さとうきびを圧搾機でしぼり、スクリーンを通して汁をろ過する。土砂やくずを取り除き、汁を鍋へと移す。 |
ろ過した汁を過熱する。ろ過する前にさとうきびのアクを取り除き、石灰乳を添加してPHの調整を行う。 |
アクを取りながらかくはん。泡がなめらかになったら弱火にしてかき回す。棒にからめ、糸状に垂れ下がるまで待つ。 |
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| 火を止めて棒でかくはんしながら冷やしていく。鍋のふちについた糖液が固まり始めるまで待つ。 |
ある程度冷やし終えた糖液は流動性のあるうちにサラダ油を塗った容器に流し込み、固めて出来上がり。 |
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 琉球ガラス体験をご希望の方はこちらから予約ができます。 |
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さとうきびは長い1本の茎から、およそ4〜5本の2節苗をとって、植え付けていきます。
最後に土を足で踏み固めるのがポイント。 |
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| 沖縄ではさとうきび刈りのことを「ウージ倒し」といいます。収穫をすることで、普段は出来ない自然とのふれあいを肌で感じることができます。 |
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